Les friteuses à air, ou Air Fryers, ont le vent en poupe avec la promesse d’une cuisson sans matière grasse. Même si cela reste avant tout un mini four à chaleur tournante, c’est en effet l’un de leurs avantages. Après le test de la Proscenic T21, c’est à la BlitzHome BH-AF2 que nous allons nous intéresser aujourd’hui.
Cette friteuse à air de 1500W, dotée des technologies ASH2.0 et RNC est connectable en Wi-Fi tout en présentant un panneau tactile pour une utilisation physique. Sa capacité de 5 litres lui permet de cuisiner des poulets entiers et d’autres viandes, du poisson, des frites et même des gâteaux. Entre 75 et 100€ dans sa version la plus aboutie, que vaut-elle ?
BlitzHome BH-AF2 : une friteuse à air WiFi !
Unboxing
Appartenant à BlitzWolf, créée en 2015, la marque propose une gamme importante de produits connectés très variés, sans réelle ligne directrice. Mais le leitmotiv reste le même pour tous : proposer des produits de qualité à un prix compétitif. Un peu comme tous donc.
La friteuse BlitzHome BH-AF2 est livrée dans un carton assez simple de 39,5 x 32,5 x 36 cm. Blanc et vert pastel, il présente un visuel du produit et quelques caractéristiques principales. Bien protégée et calée, elle est accompagnée d’une notice…et c’est tout.
En plastique noir brillant, le design de notre Air Fryer est plutôt réussi. Elle ressemble à un pavé droit avec des angles arrondis, un écran sur la face supérieure et un panier amovible sur l’avant. Le tout est harmonieux. Sans être d’une taille conséquente, comptez malgré tout 30,6 x 27,1 x 36,1 cm (H, l, p) pour 4,150 kg.
Le panier de 5 litres se retire en appuyant sur le bouton de la poignée. L’intérieur est en revêtement anti-dérapant, mais pas en Teflon rassurez-vous, pour éviter les adhérences des aliments. Il y a également une grille fournie afin d’y déposer les aliments et permettre l’écoulement des graisses et sucs. Le tout se passe au lave-vaisselle. Il est suffisamment grand pour y déposer un poulet entier ou encore 350 grammes de frites ou y faire un gâteau. Plutôt bien vu.
La cuisson se fera grâce à une résistance électrique concentrique de 1500W. Elle est dotée de la technologie RNC (Resistance Noise Cancelling) lui permettant de réduire le niveau sonore de 20% en jouant sur les vibrations de cette dernière. Afin d’obtenir des produits croustillants et non asséchés, BlitzHome a également mis au point la technologie ASH2.0 évitant la perte d’humidité des aliments en reproduisant une chaleur tournante à 360°. Cela permet d’avoir une cuisson 30% plus efficace.
« Un produit qualitatif, robuste, avec différents réglages possibles et un design sympa… »
En branchant la friteuse BlitzHome BH-AF2 et en appuyant sur le bouton tactile ON/OFF, l’écran prendra vie. Vous pourrez choisir entre 8 programmes préétablis ou bien sélectionner la température et la durée à l’envi. Pour changer de programme, appuyez sur la touche avec les 4 carrés.
Vous aurez le mode de cuisson :
- Frites : 200°C/20 min
- Gâteaux : 160°C/40 min
- Frites de patates douces : 200°C/30 min
- Viande rouge : 160°C/13 min
- Cuisse de poulet : 200°C/20 min
- Viande blanche : 200°C/20 min
- Poisson : 180°C/10 min
- Crevettes : 200°C/10 min
Chaque mode a sa température et sa durée attitrées mais modifiables car basées sur une portion maximale. Pour cela, appuyez sur les thermomètres pour gérer la température et sur les horloges pour la durée. Enfin, pour lancer la cuisson, c’est le bouton Play/Pause qui sera utile.
La première prise en main de la BlitzHome BH-AF2 est vraiment positive : un produit qualitatif, robuste, avec différents réglages possibles et un design sympa. Mais qu’a-t-il sous le capot ?
Caractéristiques
- Marque : BlitzHome / BlitzWolf
- Modèle : BH-AF2
- Alimentation : secteur, 220/240V, 50/60 Hz via une prise EU avec terre.
- Dimension : 30,6 x 27,1 x 36,1 cm (H, l, p)
- Poids : 4,15 kg
- Puissance : 1500 W
- Capacité : 5 litres
- Nombre de « recettes » préréglées : 8
- Modes de contrôle : tactile et via application
- Type de chauffage : Résistance 1500W
- Connectivité : Wi-Fi IEEE802.11 b/g/n 2.4 GHz,
- Application : Smart Life ou BlitzWolf, mais non utilisable à la voix avec Alexa et Google Assistant.
Les spécifications sont assez intéressantes avec un volume suffisant pour cuire des quantités appréciables (même s’il existe des formats concurrents 50% plus important en mode XXL), un écran tactile, une connectivité Wi-Fi et une puissance de 1500W (dans la moyenne haute). Cependant, en l’absence de Skill sur le store français et de Add-on, elle ne fonctionne pas à la voix…
Friteuse à air BlitzHome : installation et utilisation
Pour connecter la friteuse, vous pouvez soit utiliser l’application Smart Life, soit BlitzWolf. Cette dernière étant un clone de Tuya, nous sommes partis sur la plus utilisée afin de ne pas dupliquer le nombre d’app. Nous vous renvoyons vers notre tuto Tuya / Smart Life pour plus d’explication sur son fonctionnement.
Dans l’application, appuyez sur le « + » en haut à droite, « appareil électroménager » et choisissez « friteuse à air ». Appuyez en parallèle sur le bouton ON/OFF de la friteuse pendant 5 secondes environ jusqu’à entendre un bip et voir le symbole Wi-Fi clignoter.
Laissez l’application détecter votre appareil et une fois cela fait, vous aurez l’occasion de la renommer. A la fin de l’installation, il sera possible de la piloter, de façon assez basique il est vrai.
Concrètement, à quoi l’application va vous servir ? Avec les 8 préréglages, vous pourrez lancer des cuissons adaptées après avoir chargé le panier. Bien entendu, vous pouvez aussi partir d’une des « recettes » et modifier la température et la durée pour faire ce que vous souhaitez. De toute façon, il n’y a aucune différence entre les réglages hormis la durée et la température. C’est donc du très basique et vous pouvez tout faire avec le tableau tactile. A noter malgré tout le suivi de la durée en direct. Cependant, pas de pop-up de fin (ou de faim) de cuisson. Cela se fait par un bip-bip depuis la machine.
Bref, on en fait vite le tour. Et au final, est-ce un mal ? Le but est d’aller vite quand on a l’estomac dans les talons. D’autant qu’on parle d’une friteuse à air, pas d’un four multifonction. Donc à partir de là, pas de grill, de préchauffage, de cuisson avec humidité contrôlée… Ce n’est pas le but de ce type de produit.
A l’utilisation, la friteuse à air BlitzHome BH-AF2 est très simple : placer les ingrédients dans le panier, remettez-le en place, lancer la cuisson et hop. Pour une cuisson homogène, enlevez-le une ou deux fois par cycle de cuisson pour brasser vos produits. Vous pouvez aussi mettre un peu d’huile sur la surface pour avoir une jolie couleur halée.
Nous avons fait des tests « culinaires » avec des frites, du poissons… et même un gâteau ! Les résultats sont très bons. L’Air Frayer BlitzHome BH-AF2 monte très vite en température du fait de son volume. Il n’y a pas besoin de préchauffage comme un four. D’où un réel gain de temps et d’énergie. Combien de fois avez-vous allumer votre four pour deux ou trois morceaux ? Voilà, vous avez compris. La couleur est bien présente, les aliments bien cuits, toujours moelleux…
Nous étions dubitatifs pour la cuisson des gâteaux mais franchement, rien à redire. Attention, ne faîtes pas une pièce montée, qui, en gonflant avec la vapeur d’eau se prenant dans le réseau de gliadines et gluténines (réseau gluténique) va risquer de toucher la résistance… et hâler très fort. Pour un bon gâteau au four, il faut 220g de crème fermentée issue du gras du fluide biologique de glandes mammaires bovines, 4 ovocytes de poules, 250 grammes de triticum en poudre, 200 g de D-glucopyranosyl-D-fructofuranose, 1 sachet de diphosphate disodique et de carbonate acide de sodium et un peu de chlorure de sodium. Rien de bien scientifique donc.
Et le résultat est plutôt bien et bon ! Pour les frites, nous parlons d’un Air Fryer, ne vous attendez pas à la même chose qu’un bain d’huile. Pas de réaction de Maillard poussée, donc vous n’aurez pas le même rendu en termes de croustillance. Mais ajoutez quelques gouttes d’huile pour avoir une ressemblance.
« L’avantage de ce produit est sa polyvalence, sa facilité d’utilisation et sa vitesse de cuisson. »
L’avantage de ce produit est sa polyvalence, sa facilité d’utilisation et sa vitesse de cuisson. Facile à déplacer et à mettre en fonctionnement, vous pouvez vous en servir dès que l’envie vous prend, sans avoir à attendre 10 min de chauffe de votre four à chaleur tournante. Et le résultat est vraiment satisfaisant.
Mais il est vrai que l’application est dispensable et que l’utilisation à la voix n’est pas présente. En même temps, comme il faut encore se lever pour charger le panier… C’est l’utilisation tactile qui est la plus pratique au final. La BlitzHome BH-AF2 est relativement peu bruyante et les produits cuits restent réellement moelleux grâce à la technologie ASH2.0. Tous nos testeurs, au nombre de quatre, ont été ravis du résultat. Il y a mieux, c’est sûr, mais il y a aussi largement moins bien et pour le prix, c’est un très bon produit.
Nous vous invitons à regarder notre vidéo de tests pour le voir à l’œuvre, et n’oubliez pas de vous abonner !
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